（2） コーヒーシュガーを加え甘さを調節し冷まします。あまり甘くしなくても大丈夫です。
（3） ボールに生クリームを100ｃｃを入れ、ボールを氷で冷やしながら、全体がふんわりするまで泡立てます。
（4） 別のボールに卵白2個を入れて泡立てます。砂糖大さじ2杯を2回に分けて加えながら、さらに泡立てます。（メレンゲ）
（5） （3）の生クリームに冷ましたコーヒーを少しづつ加えて混ぜます。さらに（4）のメレンゲも加えふんわり感を損なわないように混ぜます。
（6） できあがったら器に入れ、約一時間冷やせばできあがりです。約5〜6人分になります。
単品でも抜群においしいです。
コーヒーゼリーの上にクリームのようにのせても美味しいです。
